Ils peuvent être cuisinés avec une garniture ou simplement enveloppés dans une garniture de légumes ou de viande et de fromage.
Il faut 4 ingrédients pour les préparer :
700 grammes de farine ;
1 cuillère à soupe de sucre ;
1 cuillère à café de sel ;
500 ml d’eau bouillante
Pour préparer la pâte, mélanger d’abord tous les ingrédients secs (farine, sel et sucre).
Verser l’eau bouillante sur ces ingrédients. Ensuite, bien pétrir le tout avec une spatule en bois, puis avec les mains. Déposer la pâte sur une table saupoudrée de farine et bien la pétrir.
Couvrez ensuite la pâte et laissez-la reposer pendant 15 minutes.
Ensuite, divisez la pâte en plusieurs morceaux.
Roulez chaque morceau en une galette très fine, puis graissez-la avec du beurre fondu, repliez-la et graissez-la à nouveau. La replier et la badigeonner à nouveau de beurre.
Procéder ainsi pour chaque morceau de pâte. Rassembler plusieurs morceaux enveloppés et les rouler, puis les plier à nouveau.
On obtient environ 4 à 6 gâteaux. La dernière étape consiste à faire frire nos gâteaux dans l’huile, sous un couvercle. Le feu doit être doux. Faire frire chaque côté pendant 5 minutes.
Vous pouvez saupoudrer la pâte de sucre au lieu de beurre, ce qui fera d’excellents gâteaux pour le thé ou le café, et une fois tous les gâteaux frits, vous pouvez les saupoudrer de cannelle ou de zeste de citron pour les parfumer.
Bonne dégustation !
